Xaiv cov nplej zoo kom zoo: Cov saj thiab kev ntxhib los mos ntawm cov ncuav mog qab zib ntau nyob ntawm ntau hom mov siv. Feem ntau yog cov nplej nplaum thiab nplaum nplaum, xws li nplej nplej thiab glutinous mov, yog xaiv.
Qhov zoo ntawm cov nplej ncaj qha cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov ncuav mog qab zib tiav, yog li nws tseem ceeb heev uas yuav tsum xaiv cov tshiab, tsis muaj impurities thiab kab tsuag.
Rice immersion: Rice immersion yog ib qho tseem ceeb ua ntej ua cov kauj ruam hauv kev tsim cov ncuav mov. Soak cov mov hauv dej, feem ntau rau ob peb teev mus rau hmo ntuj, kom cov nplej tau nqus dej thiab nthuav dav.
Soaking nplej tsis tsuas yog ua kom yooj yim rau cov nplej zom rau hauv cov kua mis zoo thaum sib tsoo tom ntej, tab sis kuj ua rau lub ncuav mog qab zib ntau ripe thiab softer thaum ua noj.
Ntxuav mov: Cov kauj ruam ntxuav tom qab soaking mov yog tshem tawm impurities thiab plua plav ntawm cov mov kom huv si thiab saj ntawm lub ncuav mog qab zib.
Thaum ntxuav mov, koj tuaj yeem maj mam txhuam cov nplej nrog koj txhais tes, thiab tom qab ntawd yaug nrog dej kom txog thaum cov dej ntshiab.
Sib tsoo nplej hmoov: Sib tsoo yog ib qho ntawm cov kauj ruam tseem ceeb hauv kev ua cov ncuav nplej. Muab cov txhuv ntxuav rau hauv lub zeb zeb, thiab maj mam ntxiv dej kom zom rau hauv cov kua mis zoo.
Lub fineness ntawm cov mis nyuj ncaj qha cuam tshuam qhov saj thiab kev ntxhib los mos ntawm lub ncuav mog qab zib. Yog hais tias cov mis nyuj ntxhib dhau lawm, lub ncuav mog qab zib yuav zoo li grainy; Yog tias nyias nyias, lub ncuav mog qab zib yog yooj yim xoob.
Hammering thiab flattening: Hauv kev ua ncuav mog qab zib tsoos, hammering thiab flattening yog ib kauj ruam tseem ceeb. Cov kauj ruam no feem ntau yog ua ntej ua noj ua haus, txhawm rau tshem tawm cov cua npuas hauv cov mis nyuj thiab ua rau lub ncuav mog qab zib firmer thiab elastic dua.
Thaum ntaus, koj tuaj yeem siv cov ntoo mallet lossis cov cuab yeej tshwj xeeb los tuav rov qab thiab tawm ntawm cov mis nyuj, thaum siv koj txhais tes lossis cov cuab yeej los txhawm rau cov kua mis.
Hauv kev tsim khoom niaj hnub no, cov kauj ruam no tuaj yeem ua tiav los ntawm kev sib txhuam los yog kev vibration, tab sis lub hauv paus ntsiab lus yog tib yam.
Steaming: Tom qab ua tiav cov kauj ruam saum toj no, cov mis nyuj yog nchuav rau hauv lub steamer lossis pwm rau steaming. Lub sijhawm ua noj thiab kub yuav tsum tau hloov kho raws li qhov xwm txheej tshwj xeeb kom ntseeg tau tias lub ncuav mog qab zib tau siav tag nrho.
Tom qab ua noj ua haus, tshem tawm cov ncuav mog qab zib kom txias, thiab tom qab ntawd ua haujlwm lossis khaws cia.
Txiav thiab noj: Tom qab txias, lub ncuav mog qab zib tuaj yeem txiav rau hauv flakes lossis cubes thiab siav los yog noj raws li tus kheej nyiam.
Crispy Rice Cake tuaj yeem ua tau ntau yam, suav nrog sauteed, boiled, roasted, kib, thiab lwm yam, nrog rau cov khoom xyaw sib txawv thiab seasonings los tsim ntau yam khoom qab zib ncuav mog qab zib.
Los ntawm kev tsim cov txheej txheem saum toj no, koj tuaj yeem tsim cov ncuav mog qab zib mos thiab hloov tau yooj yim rau kev xa tawm kom tau raws li tib neeg txoj kev nrhiav zaub mov.
Crispy Rice Cake
Q Ua si muag glutinous taw
Nrog cov kua ntses qab zib, cov kua ntses kub, cov khoom xyaw qhuav, ntau yam flavors kom phim, kom tau raws li tus neeg noj qab haus huv, lub hauv paus tsis txaus los rov qab, qab tsis tuaj yeem nres !!!
Ua kom yooj yim novice tsis txhawj xeeb
【Ib qho: Roj paug】Muab cov roj me me tso rau hauv lub lauj kaub thiab tig mus rau qis cua sov kom tsis txhob hlawv. Muab tso rau hauv Crispy Rice Cake (tsis yog-stick lauj kaub tau pom zoo).
【Ob tug: Pan-Fry】Fry on tsawg tshav kub, tig dua kom zoo, lauj kaub-kib rau 2-3 feeb, lub sij hawm ntev tuaj yeem hloov kho raws li tus kheej saj, sim tsis pub tshaj 5 feeb.
【Peb: Kis】Muab lub ncuav mog qab zib kib rau ntawm lub lauj kaub, coated nrog cov kua ntses uas koj nyiam noj, yog tias koj xav kom zoo nkauj dua thiab tsw qab, koj tuaj yeem nchuav qee cov noob hnav.
